サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
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