サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
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