サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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