サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
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