サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.