サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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