サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
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