サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.