サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
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