サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
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