サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
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