サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.