サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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