サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.