サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
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