サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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