サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
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