サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
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