サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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