サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
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