サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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