サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
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