サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
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