サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
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