サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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