サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのムニエル
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
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