サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
レシピ01
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
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