サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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