サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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