サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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