サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
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