サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
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