サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.