サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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