サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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