サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
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