サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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