サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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