サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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