サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
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