サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
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