サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
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