サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
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