サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.