サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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