サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.