サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
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