サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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