サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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