サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
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