サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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