サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのたたき
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.