サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
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