サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
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