サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
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