サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのアヒージョ風
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