サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
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