サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
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