サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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