サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.