サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
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