サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
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