サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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