サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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