サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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