サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
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