サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
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