サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.