サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身(オデン)
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ