サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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