サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
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