サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
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