サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
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