サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.