サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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