サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
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