サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
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