サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
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