サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
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