サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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