サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
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