サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラカツ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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