サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
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