サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
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