サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
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