サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の西京焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
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