サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
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