サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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