サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.