サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
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