サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
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