サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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