サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.