サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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