サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
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