サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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