サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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