サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
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