サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
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