サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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