サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
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