サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
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